Cette initiative fait suite aux recommandations de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), en date du 24 mars 2025.
Dans cette communication, l’ANSES recommande de ne pas servir d’aliments à base de soja en restauration collective pour éviter une surconsommation en isoflavones qui peut avoir un impact sur le système hormonal.
Nous avons donc demandé à notre prestataire de retirer le soja des menus de nos enfants. Ainsi, les boulettes de soja prévues mardi 8 avril, ont été remplacées par des boulettes d’agneau.
Les aliments à base de soja sont désormais exclus des menus et seront remplacés par d’autres aliments présentant un profil nutritionnel équivalent. Le panel des plats de substitution reste étoffé avec, par exemple, des falafels, du seitan, une large de gamme de légumineuses, etc.
Notre prestataire ne nous a pas fourni de menus à jour. C’est la raison pour laquelle, les menus publiés le lundi 7 avril sur notre page Facebook et sur notre site ne sont pas à jour. Vous pouvez voir les nouveaux menus directement sur l’application Table d’elior.
En vous remerciant pour votre compréhension.
